ໄຄມອນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ແຕ່ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່
ພາບລວມ
ໄຄແມ່ນເປືອກຂອງຫນຶ່ງໃນກຸ່ມຕົ້ນໄມ້ທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວດຽວກັນ. ຫຼາຍຊະນິດພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຈະຖືກຂາຍເປັນໄຄມອນແຕ່ "ໄຄແທ້" ແມ່ນມາຈາກສີລັງກາແລະມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ຂາຍທົ່ວໄປເປັນໄຄທີ່ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "Cassia" ຫຼື "ໄຄຕົ້ນຈີນ". Cassia ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດຈີນຫລາຍພັນປີ.
ມີຫລາຍຊະນິດຂອງໄຄຕົ້ນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຈາກອາຊີແລະມາດາກັດກາ. ໄມ້ໄຜ່ "sticks" ຫຼື "quills" ແມ່ນມ້ວນຂອງເປືອກແຫ້ງ, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການ grated ເປັນຝຸ່ນຫຼືແຊ່ນ້ໍາໃນແຫຼວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຊື້ໄຄກ່ອນດິນ.
ໂພຊະນາການ
ທ່ານເຊື່ອວ່າຜົງກາເຟຜັກບົ່ວພຽງແຕ່ມີທາດແຄຊຽມ 28 ມລ, ເກືອບ 1 ມລກ, ຫຼາຍກ່ວາກຼາມຂອງເສັ້ນໃຍແລະຫຼາຍໆ ວິຕາມິນ C , K, ແລະ Manganese? ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍເກືອກຼາມເກືອແຮ່ເກືອແຮ່ທີ່ໃຊ້ "ເກືອ" (ບໍ່ແມ່ນເສັ້ນໄຍ).
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ
ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ໄຄມອນໄດ້ຖືກໃຊ້ສໍາລັບອາການກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານເຊັ່ນ: ການຍ່ອຍ, ອາຍແກັສແລະການອວບ, ການກະຕຸ້ນກະເພາະອາຫານ, ແລະພະຍາດຖອກທ້ອງ. ບໍ່ດົນມານີ້, ການຄົ້ນຄວ້າທາງດ້ານການແພດທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຫັນໄປໃສ່ຜັກຫອມແລະມາເຖິງກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານອັກເສບຕ່ໍາ. ມັນຍັງຊ່ວຍລົດຄວາມເສຍຫາຍຂອງອາຫານ (ຊຶ່ງອາດກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນການປອມຕົວໃນປະເທດອີຢີບວັດຖຸບູຮານ) ແລະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອເຫັດເຊັ່ນກັນ.
ໃນການສຶກສາສະຫນຸກສະຫນານ (ແຕ່ບໍ່ເຜີຍແຜ່), ນັກຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າການຫູຫນວກໄຄມໄດ້ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງທີ່ດີຂຶ້ນ - ຫົວຂໍ້ທີ່ດີກວ່າໃນວຽກງານຄວາມຈໍາແລະຄວາມສົນໃຈໃນເວລາກິນ whiffs ຂອງໄຄມອນກົງກັບກິ່ນອື່ນໆຫຼືບໍ່ມີກິ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີສັກຍະພາບຂອງໄຄມອນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມີຜົນຕໍ່ຜົນກະທົບຂອງມັນໃນເລືອດແລະຕ່ອມໃນ cholesterol.
ຜົນກະທົບຕໍ່ປະເພດ 2 ພະຍາດເບົາຫວານ
ຂ່າວນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ , ເພາະວ່າສ່ວນໃຫຍ່ (ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍສ່ວນໃຫຍ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ) ຂອງພວກເຮົາແມ່ນອາດຈະເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼືພະຍາດເບົາຫວານ. ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin ແລະການຄວບຄຸມນ້ໍາຕານໃນເລືອດໂດຍກິນພຽງແຕ່ 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຕໍ່ມື້. ການປັບປຸງການຕໍ່ຕ້ານຂອງ insulin ສາມາດຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ມີຫຼາຍໆຄົນທີ່ສົນໃຈກັບຄວາມສາມາດຂອງໄຄ. ເຖິງວ່າຜົນໄດ້ຮັບຂອງການສຶກສາເບື້ອງຕົ້ນມີຄວາມຮຸນແຮງເທົ່າທຽມກັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການຄົ້ນຄວ້າເບິ່ງຄືວ່າຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໄຄຊີຈະເປັນປະໂຫຍດ. ຄຽງຄູ່ກັບການເພີ່ມຂື້ນໃນການ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ບັນທຶກການປັບປຸງໃນ triglycerides, ຄວາມດັນເລືອດແລະ LDL cholesterol .
ຜົນກະທົບທາງລົບ
ໃນ "ສະຖານະການປົກກະຕິ" ເຊັ່ນໃນການປຸງແຕ່ງ, ໄຄມອນຈະບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີບັນຫາໃນຄົນທີ່ບໍ່ມີອາການແພ້, ແລະເຖິງ½ບ່ວງກາເຟໃນເວລານັ້ນກໍ່ຖືວ່າປອດໄພ. ຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມກິນຢາຫຼາຍແມ່ນຕ້ອງຮູ້ວ່າ: ຕິກິລິຍາທາງລົບຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນຮູບຂອງຜິວຫນັງກະຕຸ້ນຫຼືອາການຄັນຄາຍຕໍ່ເນື້ອຫນັງຂອງປາກຫຼືກະເພາະອາຫານ. ໄຄມີປະສິດທິຜົນຕໍ່ຕ້ານການຄອດໃນເລືອດ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນປະໂຫຍດ.
ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ວ່າຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາເລືອດ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມີຢາປິ່ນປົວທີ່ເຮັດໃຫ້ "ເລືອດຂົມ," ລວມທັງຢາ aspirin. ໃນຢາປົວພະຍາດແບບດັ້ງເດີມ, ບໍ່ຄວນໃຫ້ຢາສູງສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນມົດລູກ.
ການຄັດເລືອກແລະການເກັບຮັກສາ
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ໄມ້ໄຄທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຊື້ທີ່ສົດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ສົດ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດມີລາຍໄດ້ໄວຂອງໄຄ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນ. ເມື່ອເຮືອນ, ມັນຖືກເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງ, ເຢັນແລະແຫ້ງ. ໄມ້ໄຄສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 2 ຫາ 3 ປີ, ແຕ່ຜົງໄຄຈະຄ່ອຍໆສູນຫາຍໄປ, ແລະໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດພາຍໃນຫົກເດືອນ.
(ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບທ່ານຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນຫນ້ອຍລົງ). ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກໄມ້ໄຜ່, ລອງຮ້ານເຜັດເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ Penzeys.
Serving Suggestions
ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ພວກເຮົາມັກຄິດວ່າໄຄທີ່ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນການອົບ, ແຕ່ໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນຂອງໂລກ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ savory. ຜົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າສະເຫມີຂັດຕຸ້ມ Thanksgiving ຂອງພວກເຮົາດ້ວຍການຜະສົມຜະສານເຄື່ອງເທດທີ່ປະກອບມີໄຄມອນ - ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຄົນອ້ວນໃນອາທິດຖັດໄປກໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກສະຫນຸກສະຫນານ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ໄຄຕົ້ນໃນ toast ຕ່ໍາ carb, ເອົາໃສ່ໃນກາເຟຂອງທ່ານ, ຫຼືນົມສົ້ມເທິງ, ເນີຍແຂງ cottage, ຫຼື ricotta ກັບມັນ. ຂ້ອຍມັກ້ໍານົມສົ້ມແບບບໍ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີໄຄແລະຫວານໃນຕອນເຢັນ. ແລະໃນທີ່ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງ ສູດປຸງລົດຊາດ ທີ່ມີ ທາດເບື່ອຕ່ໍາ ທີ່ປະກອບມີໄຄຕົ້ນ:
- Cincinnati Chili
- Five Minute Sweet Spiced Pecans
- ເຂົ້າຫນົມປັງເມັດມັນເບີຖົ່ວດິນ
- Pumpkin Pecan Pancakes
- Cranberry Walnut Cookies
- Pumpkin Pie
- Cheesecake ຜັກ
- TVP "Oatmeal"
- Chelsie's Cinnamon Flax Cranberry Muffins
- "Donut" Muffins
- Apple Flax Muffins
- ຄີມກາແຟເບຍຄີມຄີມ
- Microwave Apple Almond Dessert
- Sweet Potato Casserole
- Tuna Walnut Salad
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Anderson, RA "Chromium ແລະ polyphenols ຈາກໄຄນາປັບປຸງຄວາມອ່ອນໄຫວ insulin .. " Proceedings of the Nutrition Society . 67 (1): 48-53. ກົດທີ່ນີ້ເພື່ອອ່ານ (2008).
Anderson, RAHlebowicz, J, Darwiche, G et al "ຜົນກະທົບຂອງໄຄມອນກ່ຽວກັບ glucose ໃນເລືອດ postprandial, ອາຈົມຕັບ, ແລະຄວາມອີ່ມໃຈໃນຫົວຂໍ້ສຸຂະພາບ .. " American Journal of Clinical Nutrition . 85 (6): 1552-6
Khan, Alam, Safdar, Mahpara, et al "ໄຄປັບປຸງ Glucose ແລະ Lipids ຂອງຄົນທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2." ການຮັກສາເບົາຫວານ . 26: 3215-3218
Valero, M, Salmeron, MC "ກິດຈະກໍາຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງ 11 ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍຕໍ່ Bacillus cereus ໃນຂີ້ເຜີ້ງ carrot." International Journal of Microbiology ອາຫານ . 85 (1-2): 73-81
Zoladz P, Raudenbush B, Lilley S "ການປະຕິບັດການເປືອກຫອຍ." ເອກະສານທີ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີໃນກອງປະຊຸມປະຈໍາປີຂອງສະມາຄົມສໍາລັບວິທະຍາສາດ Chemoreception, ຈັດຂຶ້ນໃນ Sarasota, FL, 21-25 ເມສາ.